Harmonie de Gascogne Rouge Simonsig Sammen med gåse- eller andelever

Sammen med gåse- eller andelever er den også perfekt

Jordbunden på de forskellige parceller består hovedsageligt af knuste moræne-sten

hvor man bliver ved med at opdage nye nuancer

Herefter køles mosten ned til 8°C i en måned for at få bærme til at falde ned til bunden

fjerkræ eller med sydlandske sammenkogte retter lavet med grøntsager eller kød med hvid sauce

Harmonie de Gascogne Rouge Simonsig Sammen med gåse- eller andeleverVinen laves p et mix af karakterfulde druesorter: Merlot druen giver bldhed og fylde, den lokale Tannat drue giver vgt og struktur, Malbec tilfrer tannin, Cabernet Sauvignon og Syrah bidrager med intensitet og friskhed, og det hele toppes op med lidt raffinereret Pinot Noir. Resultatet er en geners vin med lkker moden frugt og forfrende bldhed. Dette er simpelthen en genial vin, som bde har tilstrkkelig vgt og fylde til at ledsage retter med f. eks.