NV Muri Passing Clouds Chablis som giver vinen sin elegante

som giver vinen sin elegante balance mellem friskhed og fylde

En base af certificeret økologisk hvidvin

Alt markarbejde foregår manuelt

laver hun ikke eksperimenter – hun skaber vine med bevidsthed

Flasket uden filtrering og uden tilsætning af sulfit

NV Muri Passing Clouds Chablis som giver vinen sin eleganteStikkelsbr, ribs, kvde, jasmin og skovmrke Muri er en alkoholfri, fermenteret drik skabt som et serist alternativ til vin. Med rdder i det kbenhavnske gastronomiske milj og stor ekspertise i fermentering arbejder Muri lag p lag for at opn balance mellem syre, tannin, krop og struktur med samme dybde og kompleksitet som vin. Projektet blev grundlagt i 2020 af Murray Paterson (Empirical Spirits) og Ioakeim Goulidis (Noma Fermentation Lab). Fokus er