Sort riseddike - Chinkiang Vinegar, 5,5 % syre, Kina, 550 ml marke-huilerie-beaujolaise Geleringsevnen mindskes ved kraftig omrøring

Geleringsevnen mindskes ved kraftig omrøring i kold tilstand

Det fungerer også problemfrit med syre-

I det fine køkken er denne ekstra jomfruolivenolie et pålideligt redskab til at afrunde aromaen – både i kolde retter og som sidste prik over i'et på tallerkenen

hvor konbu og andre tangarter tidligere nåede frem til den kejserlige hovedstad Kyoto

I de solrige middelhavskystregioner i Spanien – hvor de vokser vildt – giver de violetblomstrende rosmarinbuske et rigt udbytte

Sort riseddike - Chinkiang Vinegar, 5,5 % syre, Kina, 550 ml marke-huilerie-beaujolaise Geleringsevnen mindskes ved kraftig omrøringEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Denne sd sure og salte riseddike med sin fljlsagtige, blklignende konsistens har en kraftig, vedvarende maltagtig aroma. Den minder om sojasovs og malteddike. Ideel til marinering af kdretter og and samt til krydring af mrke saucer eller til stuvede grntsager; ogs velegnet som dip.