Cavofiolis 2021 Hvidvin med Carignans peberkornsnoter og de

med Carignans peberkornsnoter og de mørke

Jeannes vinstokke og vine er økologiske og biodynamiske

salte karakter i vinene

og den aftappes om foråret efter høsten

Ved at bruge en ny gærstamme

Cavofiolis 2021 Hvidvin med Carignans peberkornsnoter og de100% Lledoner Pelut Noter af mrke frugter med brandy og kogt frugt. Den meget lange eftersmag strkker sig derefter med noter af sd og animalsk krydderi. Vinen er lagret i tr og glas bobonne, hvilket har tmmet tanninerne for at forfine og integrere dem i denne vins kraftfulde ramme. Nydes til stegt oksekd, vildt eller simret kd med lang tilberedning. Lledoner Pelut, ogs kendt som 'Hairy Grenache', er kendt for sit karakteristiske udseende med sine