Birkesukker - xylit, sukkererstatning, 1 kg sub-pickles bør de først males eller

bør de først males eller knuses i en morter kort før brug

der udmærker sig ved kornets gode evne til at optage smag og er fremragende til risretter som paella

Til tilberedning fjernes det overskydende fedt

Risvarianten Bomba er en rundkornet ris

til at forfine saucer

Birkesukker - xylit, sukkererstatning, 1 kg sub-pickles bør de først males ellerUdviklet til desserter og konditorvarer: denne ingrediens tilfrer struktur, sdme og konsistens til mange sde retter. Birkesukker, ogs kendt som xylit, findes i mange grntsager og frugter samt i trbark og har nsten samme sdme som almindeligt husholdningssukker, men lidt frre kalorier. Desuden har det en let mynteagtig aroma, hvorfor det ogs bruges meget i fremstillingen af tyggegummi. Udover til karamellisering kan sukkeret bruges p alle normale mder.