Le Robbe rose nænsomt trampet med fødderne og

nænsomt trampet med fødderne og macereret med skallerne i 8 timer for ekstra dybde og tekstur

ved navn "Douby"

der løfter helheden

hvor en præcis og velafbalanceret élevage giver både vægt og bredde

Derefter omstikkes vinen til 300 liters franske egefade

Le Robbe rose nænsomt trampet med fødderne og80% Nero dAvola og 20% lokale hvide druesorter fra Passofonduto og Torre del Salto dAngi. Druerne afstilkes og gres i sm kar med skindkontakt, der varierer fra n til tre dage afhngigt af cuven. Vinen afspejler omrdets terroir og har en elegant balance mellem frugt og syre. Den korte maceration giver en let struktur og en delikat kompleksitet, der gr vinen velegnet til at blive nydt ung.