Pafoj Rosso, Nebbiolo Langhe, Icardi, Piemonte, Italien 2016 TEST Efter gæring modner vinen sammen

Efter gæring modner vinen sammen med gærdepotet på fadene i 12 måneder

Druerne kommer fra en lille mark på kun 2

som selv mange af de dyre og fineste cognac er

hvor 20 procent er nye

har en god fylde

Pafoj Rosso, Nebbiolo Langhe, Icardi, Piemonte, Italien 2016 TEST Efter gæring modner vinen sammenKompleksiteten er stor og for hver ti minutter, vinen har stet i glasset, kommer der mere og mere, og flere lag dukker op. Der er trrede frugter, trrede figner uden sukker. Der kommer et mere urtet prg, der kommer mlkechokolade og julekrydderier og stjerneanis, og hele tiden er vinen ren, frisk, glat og frugtig, og inde bag det hele stikker lidt mint frem, helt forsigtigt. Icardis Pafoj Rosso holder sig hele tiden juicy og saftig. Frugten er legende