2021 Clos de Vougeot Grand Cru, Maxime Cheurlin Noëllat Domaine Chavy-Chouet

2021 Clos de Vougeot Grand Cru, Maxime Cheurlin Noëllat Domaine Chavy-ChouetAromatischer Komplex mit einer feinen Balance zwischen Aromen reifer roter Frchte und subtilen Nuancen von Eiche. Die Struktur des Weins ist gut definiert, mit einem weichen Mundgefhl und feinen Tanninen, was Maxime Cheurlin Nollats Talent fr die Herstellung groartiger Weine bezeugt. Es zeigt auergewhnliche Qualitten und verspricht eine groartige Entwicklung im Laufe der Zeit und ist ein guter Vertreter des Clos de Vougeot Grand Cru. Erik Srensen Vin

Im Laufe der Jahre erweiterte Hervé das Weingut durch den Kauf bestehender Parzellen und die Anpflanzung neuer Reben – zunächst in der Appellation Santenay

Er verbindet das Wissen von Generationen mit modernem Wissen in der Önologie

etwas Rauch

Inhaber und Winzer Dean Hewitson aus Hewitson spielt schon seit einiger Zeit mit dem Gedanken

Dabei kommt ausschließlich eine spontane Gärung mit natürlicher Hefe und ohne Schwefel zum Einsatz

die möglichst rein sind und deren Komplexität mit zunehmendem Alter des Weins noch deutlicher wird

Ein kühler

Wegen Aufgrund des stabilen Wetters wurden einige Vendange Tardive und Selection Grains Nobles geerntet

brandneuen Allier-Eichenfässern gelagert werden kann

komplex und erfolgreich

Historisch gesehen ist Krohn wahrscheinlich der größte Qualitätseindruck

Er war einer von einer Handvoll davon