Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g herkunft-fr Natürlich sind sie auch zum

Natürlich sind sie auch zum Garnieren verschiedenster Gerichte bestens geeignet

Perfekt zum Einlegen mit Joghurt

Obwohl ihre Eigenschaften (Röstbarkeit) und Nährstoffzusammensetzung (erhöhter Fettgehalt) den Nüssen ähnelt

Bison und Lamm

aromatisch und elegant

Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 200 g herkunft-fr Natürlich sind sie auch zumAlginat wird aus Braunalgen gewonnen und dient als Gelier und Verdickungsmittel. Es muss nicht erhitzt werden, um Wirkung zu entfalten. In Verbindung mit Calciumchlorid Granulat geliert es in kaltem Zustand; bei starkem Rhren wird es flssiger. Natriumalginat wird fr kugelfrmige Kreationen eingesetzt: Kaviar, Ravioli, Blschen, Gnocchi, Murmeln, Minikugeln usw.