gioia del colle primitivo doc 14 2023 polvanera W12-13-est-slovenia Da provare con una faraona

Da provare con una faraona ripiena di funghi e mirtilli

e perciò perfetto per essere sorseggiato in apertura di menu

Kryomazeration

mineralità e contorni agrumati

segnato da una traccia di sapidità ben definita che lo accompagna fino ad un finale di ottima persistenza

gioia del colle primitivo doc 14 2023 polvanera W12-13-est-slovenia Da provare con una faraonaAnnata 2023 per il Gioia del Colle Primitivo DOC di Polvanera: rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi granati. Al naso prugna, ciliegia amarena e susina mature, poi ricordi di timo, tabacco e liquirizia. In bocca vivido e succoso, con una freschezza che raramente il Primitivo raggiunge: merito dell'altitudine di Gioia del Colle, che bilancia il calore alcolico con acidit e tannini morbidi. I migliori Primitivo prodotti da Filippo Cassano